Saturejka se pěstuje pro její léčivé účinky, zejména na žaludek, trávení, střeva. Používá se do polévek, omáček i masa. Jak pěstovat saturejku a kdy sbírat?
Co je to saturejka?
Je to bylinka, která se hojně pěstuje pro její léčivé účinky na lidský organismus. Dorůstá do výšky až 30 centimetrů a její listy mají fialkovou barvu. Obsahuje silice, hořčiny a třísloviny a připravuje se z ní například léčivý čaj.
Vypěstovat si ji můžete doma na zahradě i v květináči, nejčastěji se setkáváme se dvěma druhy, a to saturejka zahradní (Satureja hortensis) a saturejka horská (Satureja montana). Tu horskou můžeme objevit růst i volně v přírodě.
Pěstování saturejky
Jak již název vypovídá, saturejka se pěstuje nejčastěji na zahradě, nicméně klidně ji můžete pěstovat i na balkonech či doma na okně, nejlépe směřujícím na jižní stranu. Má totiž ráda hodně tepla, jelikož pochází ze Středomoří. Moc také nemusí vítr.
Sázení
Saturejku byste měli vysadit na jaře do půdy, která je bohatá na humus. Na její vyklíčení si počkáte delší dobu, většinou to bývá čtrnáct dní, tak buďte trpěliví.
Sázíte-li ji ze semínka, zasaďte ji do pařeniště nebo menší nádoby, nejvhodnější čas na výsadbu je březen až duben. Semínka zvyknou začít klíčit přibližně do 2 týdnů. Od dubna až do července, kdy je venku už pořád teplo, můžete sázet ven na záhon. Jistší je pěstovat saturejku z již předpěstovaných sazenic, které zakoupíte v zahradnictvích či na lokálních tržnicích na jaře.
Stonek saturejky velmi rychle dřevnatí, proto je vhodné ji často stříhat.
Sklizeň
Skliďte ji, až vyraší květy, což bývá většinou v létě. Sbíráme celou kvetoucí část rostliny, kterou následně sušíme. Nepotřebuje velké teplo, sušte při teplotě max. 35 stupňů, v létě vám postačí ji sušit volně na teple, ne však na přímém slunci.
Léčivé účinky saturejky
Co obsahuje saturejka?
Tato bylinka obsahuje velmi mnoho léčivých látek, především vitamíny A, B a C, třísloviny, vlákninu, vápník, sodík, fosfor, selen či mangan.
Největší úspěchy slaví saturejka na poli trávicí soustavy. Pokud vás tedy bolí žaludek, trápí vás nadýmání, průjmy nebo naopak zácpa, je vhodné si připravit saturejkový čaj. Dokáže totiž odstranit prakticky veškeré střevní parazity.
Je vhodné si tento čaj připravit i preventivně po tom, co sníte nějaké velmi těžké jídlo.
Pozor by si však měli dát lidé s nízkým krevním tlakem, jelikož se saturejka řadí mezi kardiotonika – to znamená, že snižuje krevní tlak, a naopak zvyšuje rychlost tlučení srdce.
Je vhodné ji také užívat, pokud se chcete odvodnit, jelikož působí močopudně. Využít ji můžete i v případě, že máte astma, protože pomáhá na problémy s dýchacími cestami.
Využití v kuchyni
Na co se saturejka používa?
Nejenom léčivý čaj, ale saturejka zahradní se používá i jako koření. Svou chutí připomíná pepř, takže se přidává prakticky do všeho – do polévek, do masa, rab, omáček a dalších. Vhodné je také jí okořenit pomazánky a marinády na maso. Listy této bylinky jsou vhodné do polévky či salátu. Nicméně kvůli silné pepřové chuti byste to neměli s tímto kořením přehánět.
Dobrá rada: Přidáváte-li saturejku do jídla, přidávejte ji až před koncem vaření, jinak by mohla výrazně zhořknout.
Používáte doma saturejku do jídla?
Zdroj: agris.fao.org, gardenershq.com
Další tipy na pěstování
