Polévka z červené řepy nejen zahřeje, ale také zasytí a dodá spoustu živin. Připravit si ji můžete snadno doma. Červená řepa nemusí být jenom součástí salátů a předkrmů.
Polévky z červené řepy jsou více známé ve východních zemích, ale s těmi správnými ingrediencemi si je jistě zamilujete i vy. Kromě toho červená řepa obsahuje spoustu vitamínů, které tělo potřebuje.
Recept na polévku z červené řepy
Jednoduchá polévka z červené řepy je vhodná k obědu, ale také k večeři, kdy po celém dni příjemně zahřeje.
Ingredience
Postup přípravy
- Ze všeho nejdříve oloupejte červenou řepu a nakrájejte ji na malé kostky. Doporučujeme použít rukavice kvůli její barvitosti. Dále oloupejte brambory a taktéž je nakrájejte na malé kostky.
- Do hrnce nalijte olej, nechte rozehřát a zpěňte na něm najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Dejte si pozor, abyste česnek nespálili, pokrm by byl hořký. Restovat stačí pouhé dvě až tři minuty.
- Přidejte nakrájenou řepu a brambory a opečte je.
- Nakonec vše zalijte zeleninovým vývarem a nechte dusit asi půl hodiny.
- Mezitím, co se zelenina dusí, si připravte jogurtový dip. V misce smíchejte jogurt, křen, kmín a koriandr a všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Jogurtový dip vložte do lednice, aby se uležel.
- Jakmile je zelenina měkká, rozmixujte ji dohladka a dochuťte dle potřeby solí a pepřem.
- Polévku na talíři dozdobte lžící jogurtového dipu s lístečkem bazalky nebo koriandru.
Doporučujeme: Recept na carpaccio
Jak vylepšit polévku z červené řepy?
Pokud máte rádi kyselejší polévky, nebojte se do této přidat trochu octa dle chuti. Hned budete mít novou pochoutku!
V případě, že jste zastánci krémových polévek, nic vám nebrání, abyste řepovou polévku ozvláštnili o smetanu. Jak zakysanou, tak na vaření.
Polévka s červenou řepou by měla být hustšího charakteru, ovšem nic nezkazíte ani tím, když ji připravíte o něco řidší. V tomto případě doporučujeme k polévce podávat osmažené krutony na bylinkovém másle nebo s opečenými slunečnicovými semínky.
Polévka z řepy v kombinaci s křenem je naprostou delikatesou, oživíte ji například křenovými knedlíčky. Polévka z červené řepy pro děti by měla být zase jemná, takže v tomto případě s křenem opravdu opatrně – pro jemnější chuť křen raději vynechejte a místo něj můžete k zelenině přidat mrkev. Řepová polévka se snadno promění v ruský boršč, ve kterém nesmí chybět zelí a hovězí maso.
Zdroj: thespruceeats.com, allrecipes.com
Vyzkoušejte další recepty na polévky
