Mrkvová polévka je zdravá, vhodná pro detoxikaci organismu a výborná v případě, že se potřebujete zbavit velké zásoby mrkve. Polévka z mrkve má řadu zdravotních benefitů.
Mrkvová polévka je vhodná pro vegetariány, osoby s laktózovou intolerancí, milovníky sladkých polévek i pro děti. Vyzkoušejte recept na krémovou variantu, která vás postaví na nohy a dodá vašemu tělu potřebné vitamíny i minerály.
Obměny mrkvové polévky
Základní recept na mrkvovou polévku si samozřejmě můžete obměňovat podle své vlastní chuti. Mezi přísady, které můžete do polévky přidat, patří:
- zázvor,
- dýně,
- brambory,
- pomeranč,
- chilli.
Recept na nejlepší mrkvovou polévku
Připravte si domácí zdravou mrkvovou polévku z pečené mrkve, na níž si pochutná celá rodina.
Ingredience
Postup
- Začněte tím, že si předehřejete troubu na 200 °C. Následně se vrhněte na loupání mrkví. Jakmile je očistíte a propláchnete vodou, nakrájejte je na plátky. Ty položte na pečící papír na plech, pokapejte olivovým olejem a posolte.
- Mrkve pečte po dobu 25 až 30 minut, dokud po stranách nezkaramelizují.
- Během toho, co se vám bude mrkev péct v troubě, si nakrájejte cibuli najemno.
- Jakmile bude mrkev upečená, vyndejte ji z trouby a připravte si hrnec do kterého nalijete dvě lžíce olivového oleje a necháte rozehřát. Následně do hrnce nasypte najemno nakrájenou cibulku a nechte zkaramelizovat. Poté přidejte utřený česnek a lžičku kmínu a minutu neustále míchejte.
- Zalijte směs zeleninovým vývarem a přidejte opečené mrkve. Přiveďte k varu a následně snižte teplotu tak, aby polévka pouze probublávala a přidejte kokosové mléko. Takto ji nechte bublat 15 minut, dokud se nerozvoní po celé kuchyni.
- Následně polévku mixujte dohladka, dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem a podávejte. Krémová mrkvová polévka je vhodná také pro děti, takže si na ni pochutná opravdu celá rodina.
Jak vylepšit mrkvovou polévku s pečenou mrkvou?
- Tato mrkvová polévka s kokosovým mlékem chutná výborně posypaná bylinkami spolu s celozrnným pečivem.
- Mrkvovou polévku si můžete vždy uvařit na jiný způsob. V létě vyzkoušejte přidat mateřídoušku, v zimě posypte špetkou skořice. Výborně se ke krémové mrkvové polévce hodí i tymián.
- Poté, co vyzkoušíte základní recept, určitě nevynechejte ani mrkvovou polévku se zázvorem, která je hotovou delikatesou.
- Pokud máte rádi v polévce něco křupavého, vyzkoušejte smažený hrášek (dostat běžně v obchodě), který je podobný krutonům.
Proč je mrkev zdravá
Také vám rodiče a učitelé tvrdili, že když budete jíst mrkev, tak skvěle uvidíte? Co je na tom pravdy a v čem je pro nás mrkev prospěšná? Mrkev obsahuje celou řadu vitamínů, například A, C, K a B8. Také je plná antioxidantů a je dietní, díky nízkému počtu kalorií, které obsahuje. Jaké jsou účinky pravidelné konzumace mrkve na zdraví? Mrkev:
- snižuje hladinu cholesterolu,
- podporuje trávení,
- zlepšuje zrak,
- reguluje krevní cukr,
- zvyšuje průtok krve.
Zařazení mrkve do jídelníčku má vskutku výborný vliv na zdraví.
Mrkev: jak ji pěstovat, abyste měli bohatou úrodu?
Jak uskladnit mrkev
Aby vám mrkev dlouho vydržela, musíte ji správně skladovat. Jaké jsou ideální podmínky pro její skladování? Existuje několik variant:
- skladování v písku ve sklepě,
- v igelitovém sáčku na tmavém a chladném místě,
- skladování v lednici.
Nejúčinnějším způsobem skladování je uložení mrkve do písku. Tento trik se ale dá využít pouze v domech, které mají k dispozici tmavý a vlhký sklep. Do bedny, kterou máte po ruce, vysypete písek a mrkev do něj jednoduše zasadíte. Metodou, která udrží mrkev v perfektním stavu a dá se použít také v bytech bez sklepů, je skladování mrkve v igelitovém sáčku ve špajze. Třetí možností je uskladnit mrkev do lednice, ale takto vydrží svěží maximálně po dobu dvou týdnů. Pak začne měknout a plesnivět.
Mrkvová polévka rozhodně není jediným způsobem, jak mrkev zpracovat. Výtečně chutná také dušená mrkev nebo mrkev pečená v troubě. Pokud chcete zdravý moučník, vyzkoušejte bábovku z mrkve. Toužíte-li experimentovat, připravte si polévku z černé mrkve nebo vyzkoušejte mrkev fialovou. Dobrou chuť!
Zdroj: cookieandkate.com, eatingwell.com
Další recepty na polévky
