Kuskus: Recept 3x jinak. Oblíbené jídlo na sladko i slano

Kuskus je zdravé a chutné jídlo, které si můžete připravit na více způsobů. Kuskus recepty jsou oblíbené na sladko i na slano, třeba s tuňákem. Vyzkoušejte oblíbené recepty.

Co je kuskus?

Kuskus je pokrm vyrobený z krupice pšenice, ječmene nebo prosa, spařenou do malých krupicových kuliček.

V mnoha zemích je velmi oblíbenou přílohou k hlavnímu jídlu, ovšem výborná je i jeho sladká či salátová verze.

Je kuskus těstovina?

Ano, jedná se o těstovinu, ačkoliv jeho příprava může být podobná luštěninám.

Je kuskus dietní?

Ano, můžeme jej zařadit do dietní stravy. Má mnoho vitamínů, železo a vápník.

Existuje několik druhů kuskusů, tak třeba:

• Celozrnný kuskus
• Kuskus perlový

Jak uvařit kuskus?

Existuje více možností jak připravit kuskus. 

1. Potřebné množství kuskusu dejte do misky.
2. Zalijte ho celý hořkou vodou (můžete i s máslem) a misku přikryjte potravinářskou fólií.
3. Kuskus by měl absorbovat vodu do 7-10 minut a následně s ním můžete dále pracovat.

Kuskus recepty

Když už víme jak se vaří kuskus, můžeme se pustit do základních receptů. 

Kuskus na sladko

Čím jiným začít den než vynikajícím sladkým a výživným pokrmem. Recept na kuskus na sladko je skvělou alternativou ovesné kaše.

Suroviny

• 2 hrnky mléka,
• 2 lžíce medu,
• 3 lžičky mleté skořice,
• 2 hrnky kuskusu,
• 1/3 hrnku sušených meruněk,
• 1/3 hrnku sušených rozinek,
• ½ hrnku mandlí.

Postup přípravy:

1. Do hrnce nalijte mléko, přidejte med a skořici – a přiveďte k varu. Poté vmíchejte kuskus, plamen vypněte, zakryjte pokličkou a nechte stát asi 5 minut.
2. Nakonec vmíchejte sušené ovoce a mandle.

Pečený pekanový kuskus se zeleninou

Máte rádi lehká, a přitom výživná jídla? Tento kuskus se zeleninou jistě potěší jak vaše oči, tak váš žaludek. Připravte si zeleninový kuskus se sušených rajčat s okurkou a paprikou.

Suroviny

• 2/3 hrnku pekanových ořechů,
• 1 ½ hrnku čerstvých hub,
• 1 cibuli,
• 1 lžíci česneku,
• 3 lžičky másla,
• 1 ¼ šálku vody
• 180 gramů kuskusu,
• 1 skleničku sušených rajčat,
• parmezán podle chuti,
• sůl, pepř,
• na ozdobení – okurek, červená paprika, mandle.

Příprava kuskusu:

1. Pekanové ořechy naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a vložte do trouby.
2. Tu zapněte na 170 stupňů a ořechy 20-30 minut v troubě opražte.
3. V hluboké pánvi rozpusťte na středním plamenu 1 lžíci másla, přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a houby.
4. Restujte 5-7 minut (do doby, než suroviny nezměknou) a poté dejte stranou.
5. V hrnci rozpusťte dvě lžičky másla, do něhož nalijte vodu a přiveďte k varu.
6. Do skleněné mísy nasypte kuskus, který zalijte horkou vodou s máslem.
7. Mísu přikryjte potravinářskou fólií a nechte 7-10 minut odstát (než kuskus absorbuje veškerou vodu).
8. Do hotového kuskusu vmíchejte pekanové ořechy, houbovou směs, sušená rajčata a parmazán. Dochuťte solí a pepřem.
9. Všechny přísady vložte do mixéru a rozmixujte do hladka. Pokud je polévka moc hustá, zředit ji můžete vodou nebo mandlovým mlékem.
10. Poté ji vložte do lednice na dvě hodiny. Vychlazenou podávejte s nakrájenou okurkou, červenou paprikou a plátky mandlí.

Kuskus s tuňákem

Pokud jste vyznavači zdravého stravování, kuskus s tuňákem je ideální pokrm jak na oběd, tak k večeři. Nebojte se přípravy kuskusu, ta je velmi jednoduchá.

Suroviny

• 1 plechovku fazolí,
• 250 gramů rajčat,
• řapíkatý celer,
• 1/3 hrnku červené cibule a několik plátků cibule na ozdobu,
• 1/4 hrnku pažitky,
• 1/4 šálku nasekaných listů čerstvé petrželky,
• 1 ½ lžíce kapary,
• 2 plechovky kvalitního tuňáka v olivovém oleji,
• 1 lžičku sladké papriky,
• mletý kmín, sůl, pepř,
• 1 lžičku bílého octa,
• 1 lžičku citronové šťávy,
• ¼ hrnku extra panenského olivového oleje,
• 2 vejce naměkko,
• 250 gramů kuskusu.

Postup přípravy:

1. Do velké mísy dejte fazole (nasypte do sítka a propláchněte), rajčata překrojená na půlky, cibuli, pažitku, petržel, celer a kapary.
2. Tuňáka z plechovky vytáhněte, překrojte na menší kousky a vložte k fazolové směsi. Přidejte sůl, pepř, sladkou papriku, mletý kmín, ocet, citronovou šťávu a olivový olej.
3. Vše jemně promíchejte a nechejte chvíli stát, aby se promísila kombinace chutí.
4. Mezitím si připravte kuskus, který zalijete horkou vodou a necháte stát asi 7 minut.
5. Jakmile máte hotovo, můžete servírovat – kuskus dejte na talíř a na něj připravenou fazolovou směs s tuňákem.
6. Nakonec dozdobte bylinkami, překrojenými vejci a cibulí.

Už jste ho někdy připravovali nebo o něm slyšíte poprvé? Věříme, že jsme pro vás vybrali ta nejchutnější jídla, co si zamilujete. Oblíbená je také verze kuskus s kuřecím masem.

---

Další oblíbené recepty